Wie gesund ist Lecithin?

Inhaltsverzeichnis:

1. Wie gesund ist Lecithin?
2. Wie nimmt man Lecithin ein?
3. Was ist Lecithin gut?
4. Was macht Lecithin als Lebensmittelzusatzstoff?
5. In welchem Lebensmittel ist Lecithin enthalten?

Wie gesund ist Lecithin?

Fazit: Sojalecithin ist für deinen Körper zunächst einmal nicht schädlich, sondern sogar eher gesund. Das Problem ist jedoch, dass der Soja, aus dem Lecithin gewonnen wird, selten aus nachhaltigem Anbau stammt und teilweise eine hohe Schadstoffbelastung aufweist.

Wie nimmt man Lecithin ein?

Um Ihren Körper ausreichend mit Lecithin zu versorgen, sollten Sie täglich etwa drei bis vier Gramm Lecithin zu sich nehmen, denn damit decken Sie den empfohlenen Tagesbedarf an Cholin. Für Männer als auch für Frauen beträgt die empfohlene Menge an Cholin 400 Milligramm pro Tag.

Was ist Lecithin gut?

Phospholipide sind zuständig für den Ionentransport durch die Zellmembranen, isolieren die Nervenfortsätze und sorgen so für die reibungslose Weitergabe von Nervenimpulsen. Zudem ist Lecithin Ausgangssubstanz für wichtige Botenstoffe im Gehirn und Nervensystem.

Was macht Lecithin als Lebensmittelzusatzstoff?

Lecithin ist als Zusatzstoff E 322 in vielen verarbeiteten Lebensmitteln enthalten. Es sorgt unter anderem dafür, dass Margarine beim Braten nicht spritzt und sich Teige besser kneten lassen. Auch Fette werden nicht so schnell ranzig. Lecithin kommt natürlicherweise in tierischen und pflanzlichen Zellen vor.

In welchem Lebensmittel ist Lecithin enthalten?

Zudem ist Lecithin Ausgangssubstanz für wichtige Botenstoffe im Gehirn und Nervensystem. Hohe Gehalte an Lecithin finden sich zum Beispiel in Eiern, Innereien, Fleisch, Fisch, Vollkornprodukten, Nüssen und Gemüse. Aber auch wenn Sie sich vegetarisch oder vegan ernähren, sind Sie in der Regel ausreichend versorgt.